Daim bomber

 

Bak dagens luke gjemmer det seg Daim bomber. Jeg har ikke laget disse før og jeg kommer til å gjøre et par endringer neste gang jeg lager disse. Det jeg vil endre er at jeg kommer til å ha litt malte mandler i bunnkjeksen i tillegg til det andre som er i oppskriften jeg deler med dere i dag.  Jo da oppskriften er fantastisk god og det smaker gotteri men jeg tror den blir ennå bedre med litt mandler i. (mulig jeg tar feil) Det andre endringen jeg vil gjøre er at jeg vil bytte ut kakaoen med sjokolade.

Disse kakene ligner på sarah bernard kaker men smaker ikke likt, da oppskriften er ganske så forskjellig.  Jeg tror at når jeg har fått litt mandler i bunnen på disse så vil disse være bedre enn sarah bernard…..det tør jeg å påstå ja

Her er oppskriften:

Bunnkjeks:

• 2 eggehviter
• 2 dl sukker
• 1/4 tsk bakepulver
• 2 daim (vanlig str)

Krem:

• 2 eggeplommer
• 2 ss lys sirup
• 100 gr smør
• 1 daim (vanlig str)
• 1/2 ss kakao

topp:

• 150 gr sjokolade
• 10 gr delfia fett

Pisk eggehvitene stive og tilsett sukker, pisk til marengs.

Knus daimene i foodprosessor

Sett daimen opp i marengsen og bland sammen. (Her vil jeg neste gang blande i ca 100 gr malte mandler oppi også)

Bruk teskje og sett på bakepapirkledd plate. Bak ved 160 grades i 8-10 min, ta ut og avkjøl.

Så går vi over til kremen. Bland smør, knuste daim og kakao godt sammen.

Bland deretter eggeplommene og sirupen og godt sammen

Og bland godt sammen med kremen. Rør alt godt sammen. Sett på kjøl litt.

Sprøyt kremen på kjeksene og sett på kjøl eller fryser

Smelt sjokoladen og fettet over vannbad og dypp kremen og litt av kjeksen i sjokolade.

mmmmm Herlige Daimbomber. Bon appetit